南宁市良庆区市场监督管理局关于3批次不合格自消毒餐具核查处置情况的公告 （小碗、大碗）

根据国家市场监管总局、自治区、南宁市市场监督管理局2024年食品安全抽检监测相关工作部署和要求，我局在开展食品安全抽检监测工作中，收到3批次抽检不合格餐具《检验报告》，现将该不合格食品核查处置情况公告如下：

一、南宁良庆区川记螺蛳粉餐饮店使用不合格的餐具（小碗）（自消毒餐具）

（一）抽检基本情况。

（二）对企业违法违规行为依法处罚情况。

违法事实认定及相关法律依据：当事人南宁良庆区川记螺蛳粉餐饮店所使用的餐具小碗经抽样检验，大肠菌群项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，构成了使用清洗消毒不合格的餐具的行为，违反了《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》第二十一条第四项及《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款规定；依据《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》第三十九条第三项的规定，我局责令当事人改正违法行为，并给予当事人以下行政处罚：

警告。

（三）原因排查及整改情况。

排查原因情况：经排查，该店餐具被抽检结果不合格，系因为在清洗中冲洗不够彻底，消毒温度不够高，消毒时长不够导致不合格。

整改情况：当事人在收到我局送达的《检验报告》第一时间对店内清洗的碗筷加强清洗消毒，对店内卫生环境全方面做整改，并向我局提交了《整改报告》。我局要求当事人今后餐饮经营活动中做好餐具清洗消毒及食品安全管理。

整改复查情况：当事人收到检验不合格报告当日已立即整改。

（四）无其他需要说明的情况。

二、南宁市良庆区象粉源餐饮店使用不合格的餐具（大碗）（自消毒餐具）

（一）抽检基本情况。

（二）对企业违法违规行为依法处罚情况。

违法事实认定及相关法律依据：当事人南宁市良庆区象粉源餐饮店所使用的餐具大碗经抽样检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计），大肠菌群项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，构成了在餐饮经营活动中使用不合格餐具的行为，违反了《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》第二十一条第四项及《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款规定；依据《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》第三十九条第三项的规定，我局责令当事人改正违法行为，并给予当事人以下行政处罚：

警告。

（三）原因排查及整改情况。

排查原因情况：经排查，该店餐具被抽检结果不合格，系因为在清洗中使用的洗洁精用量过多，冲洗不够彻底，消毒温度不够高，消毒时长不够导致不合格。

整改情况：当事人在收到我局送达的《检验报告》第一时间对店内清洗的碗筷加强清洗消毒，对店内卫生环境全方面做整改，并向我局提交了《整改报告》。我局要求当事人今后餐饮经营活动中做好餐具清洗消毒及食品安全管理。

整改复查情况：当事人收到检验不合格报告当日已立即整改。

（四）无其他需要说明的情况。

二、南宁市良庆区民姐餐饮店使用不合格的餐具（大碗）（自消毒餐具）

（一）抽检基本情况。

（二）对企业违法违规行为依法处罚情况。

违法事实认定及相关法律依据：当事人南宁市良庆区象粉源餐饮店所使用的餐具大碗经抽样检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，构成了在餐饮经营活动中使用不合格餐具的行为，违反了《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》第二十一条第四项及《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款规定；依据《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》第三十九条第三项的规定，我局责令当事人改正违法行为，并给予当事人以下行政处罚：

警告。

（三）原因排查及整改情况。

排查原因情况：经排查，该店餐具被抽检结果不合格，系因为在清洗中使用的洗洁精用量过多，冲洗不够彻底，消毒温度不够高，消毒时长不够导致不合格。

整改情况：当事人在收到我局送达的《检验报告》第一时间对店内清洗的碗筷加强清洗消毒，对店内卫生环境全方面做整改，并向我局提交了《整改报告》。我局要求当事人今后餐饮经营活动中做好餐具清洗消毒及食品安全管理。

整改复查情况：当事人收到检验不合格报告当日已立即整改。

（四）无其他需要说明的情况。

                                     南宁市良庆区市场监督管理局

                                             2024年7月8日