政策性粮食，是指政府指定或者委托粮食经营者购买、储存、加工、销售，并给予财政、金融等方面政策性支持的粮食，包括但不限于政府储备粮。
国家政策性粮食包括中央储备粮、最低收购价粮、临时储存粮和一次性储备粮，还有地方储备粮（省级、市级、县级）。
中央储备粮是中央政府储备的粮食，用于调节全国粮食供求总量、稳定粮食市场及应对重大自然灾害或其他突发事件等储备的粮食和食用油。
最低收购价粮是国家为了保护种粮农民利益，根据国家稻谷、小麦最低收购价执行预案收购的粮食。
临时储存粮是2007年起国家先后在部分主产区收购旺季对玉米、油菜籽、大豆实施临时收储，并委托中储粮集团公司临时储存的粮食。2014年以来，国家已经先后取消大豆、油菜籽和玉米临时收储政策，目前仅在新疆保留小麦临时收储政策。
一次性储备粮是国家为了消化政策性粮油库存，将一定数量符合条件的政策性粮油划转为一次性储备，进行新陈置换，实现推陈储新。2016年玉米收储改革期间，在符合一定条件的情况下，划了一部分临时收储玉米作为一次性储备。
